Carrito
No hay más artículos en su carrito
Resumen: porridge de avena con manzana y canela en menos de 15 minutos: 6 cucharadas de copos de avena, taza y media de leche o bebida vegetal, 2 manzanas, media cucharadita de canela y una cucharadita de cacahuete en polvo y otra de tahini. Para hacerlo más proteico basta con subir el cacahuete en polvo, que tiene 50 g de proteína por 100 g, o añadir yogur griego al final.
Los lunes no son fáciles, pero este porridge cambia el ánimo en menos de 15 minutos. Se hace con copos de avena, manzana, canela y dos ingredientes de despensa: cacahuete en polvo y crema de sésamo, el tahini.
Ingredientes
Las cantidades son para dos tazas.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Crema de sésamo (tahini) | 1 cucharadita |
| Cacahuete en polvo | 1 cucharadita |
| Copos de avena | 6 cucharadas |
| Manzana | 2 unidades |
| Canela molida | 1/2 cucharadita |
| Cardamomo (opcional) | 1 pizca |
| Nueces | Al gusto |
| Leche o bebida vegetal | Taza y media |
Preparación paso a paso
- Calienta la taza y media de leche o bebida vegetal a fuego máximo.
- Cuando empiece a humear, baja el fuego y añade las 6 cucharadas de avena.
- Deja espesar.
- Mientras tanto, pela la manzana y córtala en dados.
- Cuando haya espesado, reparte el porridge en tazas y coloca encima los dados de manzana.
- Remueve bien, mezcla el tahini y el cacahuete en polvo, y a disfrutar. Para un toque crujiente, añade nueces.
¿Cómo hacer porridge de avena con manzana?
Calienta la leche hasta que humee, baja el fuego, añade los copos de avena y deja que espese removiendo. Mientras tanto, pela y corta la manzana en dados. Reparte el porridge en tazas, coloca la manzana y la canela, y remueve. En total son unos 15 minutos.
¿Con leche o con agua?
Con cualquiera de las dos. Con leche o bebida vegetal queda más cremoso y con más sabor, que es como está hecha esta receta. Con agua sale más ligero y neutro, y admite mejor la canela y el cardamomo. También puedes mezclar mitad y mitad.
Cómo hacerlo más proteico
La receta original lleva solo una cucharadita de cacahuete en polvo, que es más un toque de sabor que una fuente de proteína. Si buscas un desayuno con más proteína, hay varias vías.
¿Cómo hacer un porridge proteico?
Sube la cantidad de cacahuete en polvo, que tiene 50 g de proteína por 100 g, y remuévelo al final. También puedes servir el porridge con yogur griego, añadir una clara de huevo batida mientras espesa o mezclar un cacito de proteína whey fuera del fuego para que no se corte.
¿Para qué sirve el cacahuete en polvo en la cocina?
Es cacahuete desgrasado y molido: da sabor y proteína con menos grasa que la crema. Se disuelve bien en líquidos, así que va en batidos, yogur, avena y masas, donde puede sustituir parte de la harina.
Si quieres saber qué lleva el cacahuete por dentro, lo explicamos en las propiedades del cacahuete.
¿Qué otras recetas puedo hacer con cacahuete en polvo?
Mézclalo en un batido con plátano y leche, en yogur con fruta o en tortitas, sustituyendo una parte de la harina. Con dos cucharadas y un poco de agua sale una crema ligera para untar. También sirve para bolitas de avena y cacao, o para espolvorear sobre el bol de fruta.
Variantes y conservación
¿Se puede preparar el porridge la noche antes?
Sí, en frío. Mezcla los copos con la leche en un bote y déjalo en la nevera toda la noche, sin cocinar. Por la mañana añade la manzana, la canela, el tahini y el cacahuete en polvo. Queda más denso y se toma frío o templado en el microondas.
¿Es bueno el porridge antes de entrenar?
Sí, si lo tomas con una o dos horas de margen. La avena y la manzana aportan hidratos de carbono que se digieren con calma y, si lo haces con leche vegetal, pesa poco. Prueba antes en un día normal para ver cómo te sienta.
Para más opciones, mira qué desayunar antes de entrenar.
¿Se puede hacer sin gluten?
Solo con avena certificada sin gluten. La avena normal puede llevar trazas de gluten por el cultivo y la molienda, así que si eres celíaco o sensible, busca en el envase que lo indique. El resto de ingredientes de la receta no llevan gluten.
Más sobre este cereal en lo que no sabes sobre la avena. La receta lleva sésamo, cacahuete y nueces: si tienes alergia a alguno, no es para ti.
