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El hummus de remolacha es una variante creativa y deliciosa del clásico hummus mediterráneo. Su vibrante color rosa y su sabor ligeramente dulce lo convierten en una opción irresistible, perfecta como aperitivo, acompañamiento o incluso como base para tus tostadas favoritas. Además, combina los beneficios de los garbanzos con las propiedades antioxidantes de la remolacha.
INGREDIENTES
| Garbanzos cocidos. | 200 g |
| Remolacha cocida. | 100 g |
| Zumo de limón. | 1 limón |
| Crema de sésamo | 1 cda. |
| Hierbabuena. | 4 hojas |
| Ajo / Sal / Comino. | 1 ud / media cdta. / 1 cdta. |
| AOVE. | 50 ml |
Preparación:
- En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos cocidos, la remolacha troceada, el tahini, el jugo de limón y el ajo.
- Tritura los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Si lo deseas más ligero, agrega un poco de agua o caldo de garbanzos.
- Mientras sigues mezclando, añade poco a poco el aceite de oliva hasta conseguir la consistencia deseada.
- Prueba y ajusta el sabor con sal, pimienta o las especias de tu elección.
- Sirve con un chorrito de aceite de oliva y decora con semillas de sésamo, trocitos de remolacha o hierbas frescas como cilantro o perejil.
Este hummus de remolacha es ideal para acompañar vegetales frescos, crackers o pan pita, y no solo alegrará tu mesa con su vibrante color, sino que también conquistará a todos con su delicioso sabor
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