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Panettone: receta sin azúcar

Panettone receta
20 Dic

Receta de panettone de chocolate sin azúcar añadido

Icono_Reloj

Tiempo de preparación

2 horas

Icono_Peso

Valor Nutricional

180 kcal/unidad

Icono_Volumen

Cuando tomar

Merienda fit

Icono_Energía

Más proteína

Carga energética

INGREDIENTES PARA 8 RACIONES DE PANETTONE SIN AZÚCAR

Huevos

2 uds

Harina de fuerza

150 g + 100g

Levadura

1 sobre

Mantequilla

100 gramos

Leche semi

120 ml
protein cream just loading

Protein Cream Just Loading

3,80
3 cucharadas

Edulcorante (eritritol)

al gusto

Harina de avena

200g

Ralladura de 1 naranja

Cómo preparar esta receta de panettone de chocolate saludable:

  • Para esta receta necesitaremos contar con un prefermento antes de comenzar. Para ello, preparamos el prefermento disolviendo la levadura en 20 ml de leche tibia, y añadiendo 150 gramos de harina de fuerza. Mezclamos hasta conseguir una masa pegajosa, tapamos con un paño y dejamos levar (30min aprox).
  • En un bol más grande, ponemos el prefermento, añadimos la mantequilla y mezclamos.
  • Añadimos los huevos, la ralladura de naranja y la esencia de panettone.
  • Añadimos las harinas, el edulcorante (nosotros hemos utilizado 8 gramos de eritritol) y una pizca de sal, y amasamos.
  • Formamos una bola, enharinamos un poco y estiramos la masa. Vamos doblando la masa.
  • dejamos levar nuestro panettone sin azúcar durante 2h.
  • Lo pintamos con huevo batido, hacemos un par de cortes, y horneamos durante 45-50min a 180º, con calor arriba y abajo sin ventilador.
  • Dejamos atemperar unos minutos y lo atravesamos con un pincho para panettones. Le damos la vuelta y lo aguantamos.
  • Cuando esté enfriándose, esparcimos una capa generosa de Protein Cream Just Loading sobre el Panettone sin azúcar a modo de topping... y listo para disfrutar!

¿Qué te ha parecido esta receta de panettone? ¡Estamos seguros de que la combinación de panettone y protein cream es un acierto total!

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